全溫型厭氧工作站在對罐頭食品商業(yè)無菌培養(yǎng)中的應(yīng)用
酸性食品和低酸性食品劃分的依據(jù)主要是PH值，通常將PH低于4.6的劃分為酸性食品；將PH高于4.6，但低于9.0的食品劃分為低酸性食品。罐頭食品其實(shí)是一種典型的低酸性食品，通常低酸性食品均必須以肉毒桿菌作為殺菌對象加以考慮。肉毒桿菌是一種需要在缺氧環(huán)境下生存的細(xì)菌，在罐頭等低酸食品中具有較強(qiáng)的生存能力，同時(shí)它又是一種典型的劇毒致病菌，所以罐頭食品常把它作為主要?dú)⒕鷮ο蟆?br />
有些食品開始是低酸食品，加工后成為酸性食品。常見的糖水桃罐頭、柑橘罐頭、菠蘿罐頭等屬于酸性罐頭食品，各種畜、禽、水產(chǎn)類罐頭和蔬菜罐頭(如青刀豆罐頭、蠶豆罐頭等)屬于低酸性罐頭食品。
根據(jù)GB 4789.26-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)》的要求， 低酸性罐頭食品在樣品開檢后需同步進(jìn)行 36℃和 55℃的厭氧培養(yǎng)。但由于皰肉培養(yǎng)操作較為復(fù)雜且易產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)失敗，故商業(yè)無菌的檢驗(yàn)常為相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的麻煩。英國 Electrotek 創(chuàng)新推出的雙溫控型和全溫型厭氧工作站可以徹底解決該問題。
Electrotek雙溫控型和全溫型厭氧工作站性能介紹：
◆雙溫區(qū)獨(dú)立溫度控制，內(nèi)腔溫度由主腔控溫區(qū)域和獨(dú)立培養(yǎng)室控溫區(qū)域組成，兩個(gè)獨(dú)立控溫區(qū)域可以滿足 GB 4789.26-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)》中樣品在 36℃和 55℃兩個(gè)溫度下同時(shí)厭氧培養(yǎng)的需要；
◆內(nèi)腔定向氣道機(jī)械對流設(shè)計(jì)，可確保溫度、濕度、除氧與生物脫毒的連續(xù)進(jìn)行，保證箱內(nèi)厭氧培養(yǎng)環(huán)境的持續(xù)穩(wěn)定與快速恢復(fù)，使內(nèi)腔厭氧狀態(tài)低于5ppm水平，適合包括苛性厭氧菌在內(nèi)的各種厭氧生物的培養(yǎng)與研究；
◆全箱采用特種抗老化材料制造，允許內(nèi)腔酒精、紫外線和強(qiáng)氧化劑消毒；
◆采用特種高分子材料的長效型生物脫毒劑，有效去除內(nèi)腔代謝廢氣，免除因密閉內(nèi)腔中代謝廢氣持續(xù)升高而產(chǎn)生的生長抑制效應(yīng)；
◆正壓內(nèi)腔設(shè)計(jì)，有效避免各種原因產(chǎn)生的外界空氣入侵厭氧內(nèi)腔的風(fēng)險(xiǎn)；
◆采用 Super-Pd 長效型除氧催化劑，可瞬間去除游離氧氣，無需日常烘烤維護(hù)，使用壽命長達(dá)4 年；
◆“直進(jìn)直出”式樣品轉(zhuǎn)移與雙手進(jìn)出，極大地方便用戶者的操作，并有效節(jié)省氣體消耗；
◆裸手操作，顯著提升操作手感，便于操作者從事各種精細(xì)實(shí)驗(yàn)操作；
◆大量的內(nèi)置電源插座，允許內(nèi)腔中多臺實(shí)驗(yàn)儀器同時(shí)進(jìn)行工作與操作；
◆可卸式前面板，可允許較大實(shí)驗(yàn)儀器或器材進(jìn)出內(nèi)腔。（可選）
◆支持按實(shí)驗(yàn)需求進(jìn)行定制。
有些食品開始是低酸食品，加工后成為酸性食品。常見的糖水桃罐頭、柑橘罐頭、菠蘿罐頭等屬于酸性罐頭食品，各種畜、禽、水產(chǎn)類罐頭和蔬菜罐頭(如青刀豆罐頭、蠶豆罐頭等)屬于低酸性罐頭食品。
根據(jù)GB 4789.26-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)》的要求， 低酸性罐頭食品在樣品開檢后需同步進(jìn)行 36℃和 55℃的厭氧培養(yǎng)。但由于皰肉培養(yǎng)操作較為復(fù)雜且易產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)失敗，故商業(yè)無菌的檢驗(yàn)常為相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的麻煩。英國 Electrotek 創(chuàng)新推出的雙溫控型和全溫型厭氧工作站可以徹底解決該問題。
Electrotek雙溫控型和全溫型厭氧工作站性能介紹：
◆雙溫區(qū)獨(dú)立溫度控制，內(nèi)腔溫度由主腔控溫區(qū)域和獨(dú)立培養(yǎng)室控溫區(qū)域組成，兩個(gè)獨(dú)立控溫區(qū)域可以滿足 GB 4789.26-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)》中樣品在 36℃和 55℃兩個(gè)溫度下同時(shí)厭氧培養(yǎng)的需要；
◆內(nèi)腔定向氣道機(jī)械對流設(shè)計(jì)，可確保溫度、濕度、除氧與生物脫毒的連續(xù)進(jìn)行，保證箱內(nèi)厭氧培養(yǎng)環(huán)境的持續(xù)穩(wěn)定與快速恢復(fù)，使內(nèi)腔厭氧狀態(tài)低于5ppm水平，適合包括苛性厭氧菌在內(nèi)的各種厭氧生物的培養(yǎng)與研究；
◆全箱采用特種抗老化材料制造，允許內(nèi)腔酒精、紫外線和強(qiáng)氧化劑消毒；
◆采用特種高分子材料的長效型生物脫毒劑，有效去除內(nèi)腔代謝廢氣，免除因密閉內(nèi)腔中代謝廢氣持續(xù)升高而產(chǎn)生的生長抑制效應(yīng)；
◆正壓內(nèi)腔設(shè)計(jì)，有效避免各種原因產(chǎn)生的外界空氣入侵厭氧內(nèi)腔的風(fēng)險(xiǎn)；
◆采用 Super-Pd 長效型除氧催化劑，可瞬間去除游離氧氣，無需日常烘烤維護(hù)，使用壽命長達(dá)4 年；
◆“直進(jìn)直出”式樣品轉(zhuǎn)移與雙手進(jìn)出，極大地方便用戶者的操作，并有效節(jié)省氣體消耗；
◆裸手操作，顯著提升操作手感，便于操作者從事各種精細(xì)實(shí)驗(yàn)操作；
◆大量的內(nèi)置電源插座，允許內(nèi)腔中多臺實(shí)驗(yàn)儀器同時(shí)進(jìn)行工作與操作；
◆可卸式前面板，可允許較大實(shí)驗(yàn)儀器或器材進(jìn)出內(nèi)腔。（可選）
◆支持按實(shí)驗(yàn)需求進(jìn)行定制。
標(biāo)簽：
厭氧培養(yǎng)箱
- 厭氧工作站助力釀酒微生物應(yīng)用革新
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