火焰光度法測定電解質飲料中的鉀納含量

電解質飲料中含有鉀元素和鈉元素，可以及時補充人體運動大量排汗后流失的鉀納，防止機體脫水或電解質失衡。但過量補充無機鹽會引起液體高滲透壓，對汗的蒸發和人體散熱造成影響，從而升高體溫，影響運動能力。國家對此類飲料中鉀納含量進行了適當的限量。本文簡單講解了使用BWB-XP火焰光度計測定電解質飲料中鉀納的方法。

1. 試劑和材料

 1.1 鉀標準溶液和納標準溶液（1000ppm或者10000ppm）。

 1.2 高純丙烷（或液化石油氣）。

 1.3 電解質飲料(市售普通運動飲料）。

2. 儀器和設備

 2.1 BWB-XP火焰光度計。

 2.2 超純水機。

 2.3 清洗干凈的玻璃或聚四氟乙烯容量瓶和容器。

3. 實驗條件

 3.1 安裝連接丙烷氣體和火焰光度計，開機點火使儀器穩定運行。

4. 方法

 4.1 按標準配制鉀納混合標準曲線。

 4.2 按標準處理飲料樣品。

 4.3 標準曲線

  4.3.1 依次拿空白和標準系列溶液上機，得到鉀、鈉混合標準曲線。

  4.3.2 在儀器儀表盤查看標準曲線相關系數R²,確保較好相關系數。

4.4 樣品上機

 4.4.1 拿樣品上機，即可同時在儀器液晶面板讀取穩定的鉀、鈉濃度值。

5. 計算

 5.1 按公式計算即可得出飲料中鉀、納實際濃度

6. 總結

  該方法穩定可靠，準確性高，測試結果可與ICP-OES、ICP-MS比對。具有操作簡單，成本低，免日常維護等優點。