Evelyn Goh 和 Melvin Gay
沃特世公司，新加坡

目的
在使用最少的樣品制備并且無需色譜分離的條件下，簡單快速地篩查食品和飲料中的鄰苯二甲酸酯。

簡介
鄰苯二甲酸酯(鄰苯二甲酸的酯化衍生物)是廣泛用于塑料和其他材料中的添加劑，其主要作用是使材料變得柔軟且具有彈性。這類物質(zhì)還被應用于工業(yè)、醫(yī)療以及消費品中。鄰苯二甲酸酯因未與塑料產(chǎn)生化學鍵合而易于釋放到環(huán)境中。因此，包裝材料中的鄰苯二甲酸酯也可能會釋放到食品和飲料中。

2011年6月，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)向食品生產(chǎn)商和食品成分供應商發(fā)出一項關于在乳化劑中可能摻雜未申報的鄰苯二甲酸酯類增塑劑的通告，尤其是鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)¹。2011年5月，中國臺灣食品藥物管理署(TFDA)在益生菌粉中發(fā)現(xiàn)DEHP，經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)源頭來自于起云劑(乳化劑)供應商。這種所謂的起云劑是一種合法的食品添加劑，通常用于飲料、食品和營養(yǎng)補充劑中。起云劑一般由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油和各種食品添加劑制成。但是，供應商故意用DEHP代替添加劑以實現(xiàn)利潤最大化。

鄰苯二甲酸酯一直被認為是潛在的內(nèi)分泌干擾物。食用受增塑劑污染的食物或飲料會增加生殖異常的風險²。食品容器和器具管理條例(中國臺灣)規(guī)定，塑料材料中溶出的DEHP最高濃度不得超過1.5ppm，并且禁止在食品中直接添加DEHP。

美國FDA發(fā)起了一項強化監(jiān)督計劃，篩查來自中國臺灣的可疑食品中DEHP和其它增塑劑，如鄰苯二甲酸丁芐酯(BBP)、鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二異癸酯(DIDP)。食品安全監(jiān)管部門要求，所有經(jīng)發(fā)現(xiàn)受鄰苯二甲酸酯污染的產(chǎn)品必須立即召回并從貨架上撤離。此外，這項計劃對各種食品和飲料都進行了嚴格檢測，具體包括運動飲料、果汁、茶、果醬、果凍以及粉末狀食品和營養(yǎng)補充片劑。

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