解脂耶氏酵母(Yarrowia Iipolytica),屬于子囊酵母，是被廣泛研究的非常規菌種之一。該菌株安全、無毒，既能在海水中也能在淡水中生存。解脂耶氏酵母因其高效的脂質積累和多底物利用能力且對多種有機溶劑、高滲透壓和酸堿環境耐受性而備受關注，日漸成為合成生物學研究與代謝工程改造的底盤菌株。對解脂耶氏酵母生理代謝認識的不斷深入和遺傳改造技術如CRISPR/Cas、Cre/loxP等的快速發展，推動了解脂耶氏酵母代謝工程改造的進程。近年來，解脂耶氏酵母已被工程化用于合成多種萜類化合物，例如檸檬烯、芳樟醇、α-法尼烯、角鯊烯、β-胡蘿卜素、番茄紅素和蝦青素等，顯示出巨大的工業化應用潛力。
 

解脂耶氏酵母破壁實驗

實驗工藝

ATS細胞破碎儀高壓低溫破壁五遍

實驗目的

破碎率＞90%

實驗結果

A.外觀

破壁后的解脂耶氏酵母樣品濃度變高，表面浮有一層細胞殘渣。
 

B.顯微鏡觀察

顯微鏡觀察結果，解脂耶氏酵母破壁率超90%。
 

初始

破壁后

總結
解脂耶氏酵母是一種重要的工業微生物菌種，被公認為食品級安全微生物。近年來，隨著合成生物學和基因編輯技術的快速發展，科學家們利用合成生物學及基因編輯技術已經成功構建出了能夠生產生物化學品、生物燃料、香料、藥物、工業酶和藥用蛋白等多種高附加值工業產品的解脂耶氏酵母細胞工廠，使得該酵母在食品、藥品和生化能源等領域均具有巨大的應用潛力。
然而，對于工業應用來說，我們對該菌的研究是非常不夠的。尤其是非常缺乏工業規模的發酵工藝以及下游處理工藝的研究。我們對其生理特性也了解得不夠多，仍然需要開發更多的改造工具。