乳品生產(chǎn)過程的關鍵是除去乳品采收過程中滋生的微生物，確保乳品在儲存期內(nèi)的品質和食用安全。在實際生產(chǎn)中，乳品的除菌方式有高溫型和低溫型，每種方式又有不同的應用范圍。

    牛乳或初乳的除菌問題是保證初乳產(chǎn)品具備特殊功能性品質的關鍵。由于初乳的成分特殊，其中的功能性因子對加工、儲運過程中的酸、堿和溫度都很敏感，常乳加工方式的巴氏低溫殺菌和噴霧干燥，或者輻照滅菌、紫外線殺菌都會導致IGg的損失、失活，大大降低了初乳產(chǎn)品的生理調(diào)節(jié)、增強體質、輔助醫(yī)療、保健功能效果。

    膜分離是壓力驅動的物質分離過程。膜分離除菌技術是在常溫狀態(tài)下，根據(jù)物質粒徑或分子量大小的不同實現(xiàn)選擇性分離，且具備分離精度高，已廣泛應用生物醫(yī)藥、乳品脫水濃縮和純水制備等領域。
按其分離孔徑的大小可以有如下的分離過程：微濾、超濾、納濾和反滲透。下圖形象地表征了微濾、超濾、納濾與反滲透四種不同的膜分離過程。從中可以看出：微濾用于較大粒徑物質的分離，可將細菌、顆粒物、膠體等截留； 超濾用于大分子、蛋白、乳化油等的分離；納濾恰好填補了超濾與反滲透之間的空白，能截留在超濾膜中透過的小分子而允許可用反滲透膜截留的一價無機鹽通過。
 

    陶瓷膜除菌技術用于初乳加工工藝的前除菌階段的技術優(yōu)勢明顯，操作溫度在15到45℃之間，可濾除99.9%以上的微生物。

   TOPOSUN陶普森陶瓷膜用于牛乳除菌過濾的特點：

1. 常溫條件下的除菌提純模式，避免了加熱導致活性物質的失活、損失；
2. 可濾除初乳中芽孢、大腸桿菌等致病微生物；
3. 去除乳液中的固體殘留、體細胞，提高產(chǎn)品品質；
4. 微生物綜合去除率高達99.92%；
5. 占地面積小，水電類能耗低；
6. 滿足食品行業(yè)CIP清洗消毒條件要求，使用壽命長。