超聲波是一種頻率高于20000赫茲的聲波，它的方向性好，穿透能力強，易于獲得較集中的聲能，在水中傳播距離遠，可用于測距、測速、清洗、焊接、碎石、殺菌消毒等。在醫學、軍事、工業、農業上有很多的應用。

超聲波效應：當超聲波在介質中傳播時，由于超聲波與介質的相互作用，使介質發生物理的和化學的變化，從而產生一系列超聲效應：
①機械效應。超聲波的機械作用可促成液體的乳化、凝膠的液化和固體的分散。
②空化作用。超聲波作用于液體時可產生大量小氣泡，這些微氣泡在負電程時爆聚，產生大量能量。
③熱效應。由于超聲波頻率高，能量大，被介質吸收時能產生顯著的熱效應。
④化學效應。超聲波的作用可促使發生或加速某些化學反應。

超聲波應用：
1、超聲波提取生物納米：在超聲波提取納米材料中，起關鍵作用的是超聲波的空化效應，現在廣泛使用的就是石墨烯。

2、超聲波制藥
 1） 注射用醫藥物質的分散
 2） 草藥提取
 3） 制備混懸劑
 4)  制備疫苗

3．超聲波對化妝品的分散：采用超聲波可以進一步提取藥物精華和粒子微細化，并節約生產成本，達到分散、乳化效果，使化妝品更深入滲透到肌膚里層，發揮藥物的效力和作用。

4．超聲波對酒的醇化：酒的主要控制因素是化學變化即酸的形成，并進一步酯化，酯參與乙醇和水的締合。用功率1.6KW，頻率17.5~22KHZ的超聲波處理5~10min，可使酒的老熟時間縮短1/3到1/2。

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