恒溫恒濕試驗箱能夠對產品進行有效的高低溫及濕熱(恒定)試驗。其具備加溫，降溫，加濕，降濕能力。將產品放在規定的溫度及濕度，可以查看產品的耐高溫，耐低溫，以及抗濕度能力，從而達到對食品存運過程中符合的要求。另外恒溫恒濕試驗箱在對食品檢測方面也被廣泛應用，步驟及原理如下。

    
首先將所需要監測食品放在恒溫恒濕試驗箱中，質量衛生的指標每月測一次，通過三個月的試驗，如果該食品的各項指標都穩定，則該產品的保質期可以定位三年。培養條件：溫度約37，濕度約75%。假如您的產品質量衛生指標本來就不理想的情況下，也可以適當縮短檢測周期。

對于食品行業，食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。針對這種情況，要求我們實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。恒溫恒濕試驗箱在食品檢測中的應用。

超溫現象發生時應及時更換固態繼電器，調整參數；欠相逆相時檢查進線電源，更換相序繼電器；缺水時向加濕水箱加水；按下電源開關不運轉將總電源斷路器合閘；儀表顯示異常時及時更換傳感器，調整好儀表量程范圍；不升溫時更換固態繼電器或加熱管；不恒溫應調整PID參數，更換傳感器；升溫慢時應檢查加熱開關、風機是否啟動，門是否關好；不恒濕時可能傳感器壞；高濕不降應是濕度傳感器紗布脫落或干硬；儀表失控時更換固態繼電器或儀表；超壓現象可能是周邊環境溫度高；時間定時到設定時間不停止，調整時間繼電器菜單的輸出方式或更換時間繼電器。