注    意：正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
GCS（EC 2.4.1.11）催化UDPG和葡萄糖殘基生成糖原和UTP，以α-1，4-糖苷鍵相連延長糖鏈，是肝和肌肉糖原合成酶的限速酶，是胰島素作用的主要靶酶，對糖代謝的調節和血糖穩態的維持具有重要作用。
 
測定原理：
GCS催化UDPG和葡萄糖殘基生成糖原和UDP，丙酮酸激酶和乳酸脫氫酶進一步依次催化NADH氧化生成NAD⁺，在340nm下測定NADH下降速率，即可反映GCS活性。
 
需自備的儀器和用品：
紫外分光光度計、臺式離心機、可調式移液器、1 mL石英比色皿、研缽、冰和蒸餾水。
 
試劑的組成和配制：
提取液：60mL×1瓶，4℃保存；
試劑一：液體45 mL×1瓶， 4℃保存； 
試劑二：液體5mL×1瓶，4℃保存；
試劑三：液體41μL×1支，4℃保存；
試劑四：粉劑×1支， -20℃保存；
試劑五：粉劑×1瓶， -20℃保存；
 
樣本的前處理： 
按照組織質量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液），進行冰浴勻漿。8000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。
 
測定步驟：

• 分光光度計預熱30min以上，調節波長至340nm，蒸餾水調零。
• 工作液的配制：臨用前將試劑三和試劑四轉移到試劑一中混合溶解待用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復凍融。
• 試劑五的配制：臨用前在試劑五瓶中加入2.5mL試劑二充分溶解待用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復凍融。
• 將工作液和試劑五置于37℃預熱5分鐘。
• 在1mL石英比色皿中加入50μL樣本、50μL試劑五和900μL工作液，立即混勻，記錄340nm處初始吸光值A1和1min后的吸光值A2，計算ΔA=A1-A2。

 
注意：在該試劑盒中，若ΔA大于0.1，需將樣本用提取液稀釋適當倍數后測定，使ΔA小于0.1可提高檢測靈敏度。計算公式中乘以相應稀釋倍數。
 
GCS活性計算：
（1）按樣本蛋白濃度計算
單位定義：每mg組織蛋白每分鐘消耗1nmol NADH定義為一個酶活力單位。
GCS（nmol/min/mg prot）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×10⁹]÷(V樣×Cpr) ÷T=3215×ΔA÷Cpr
（2）按樣本鮮重計算
單位定義：每g組織每分鐘消耗1 nmol NADH定義為一個酶活力單位。
GCS（nmol/min/g 鮮重）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×10⁹]÷(W ×V樣÷V樣總)÷T=3215×ΔA÷W
V反總：反應體系總體積，1×10^-3 L；ε：NADH摩爾消光系數，6.22×10³ L / mol /cm；d：比色皿光徑，1cm；V樣：加入樣本體積，0.05 mL；V樣總：加入提取液體積，1 mL；T：反應時間，1 min；Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣本質量，g。