中草藥專用氣味分析儀是一種氣味分析儀器，又稱人工嗅覺系統(tǒng)，是在材料科學和傳感技術的基礎上發(fā)展起來的，利用各種傳感器的仿生學技術，模仿人類的嗅覺細胞工作模式，實現(xiàn)對氣體、氣味的檢測。中草藥由于不同產(chǎn)地、不同的品種、不同的生活環(huán)境、不同的采收期、不同的加工條件等多變量的影響下，整體的氣味也有所不同，而中草藥專用氣味分析儀的傳感器對不同氣味會表現(xiàn)出不同的響應度，從而達到區(qū)分鑒定的目的。中草藥專用氣味分析儀采用先進的傳感器組合而成，穩(wěn)定性好，檢測精度高，非常適用于檢測中草藥的揮發(fā)性物質(zhì)。

    小秦艽是基生葉披針形或狹披針形，先端漸尖，全緣，兩面無毛，具3-5條脈；莖生葉較小，線狀披針形或線形，基部合生抱莖。粗壯秦艽（Gentiana robusta）是龍膽科龍膽屬的植物。分布在尼泊爾、錫金及不丹以及中國大陸的西藏等地，生長于海拔3,500米至4,800米的地區(qū)，常生于地邊、山坡、路旁或草甸，目前尚未由人工引種栽培。二者都屬于中藥中不可或缺的藥材，因其氣味不同，可以從氣味上來辨別它們，所以能快速有效的鑒別出不同地區(qū)粗秦艽和小秦艽在生產(chǎn)及銷售上是有必要的，上海瑞玢的中草藥專用氣味分析儀的設計原理相當于生物感受嗅覺的機制。電子鼻系統(tǒng)中的傳感器陣列即相當于生物系統(tǒng)中的鼻子，感受不同的風味物質(zhì)，采集各種不同的信號信息輸入電腦，電腦代替了生物系統(tǒng)中的大腦功能，通過軟件進行分析處理,針對不同的風味物質(zhì)進行區(qū)分辨識，最后給出各個物質(zhì)的感官信息。傳感器陣列中每個獨立的傳感器仿佛鼻腔內(nèi)的嗅覺細胞一樣，具有交互敏感作用，即一個獨立的傳感器并非只感受一種風味物質(zhì)，而是感受一類風味物質(zhì)。上海瑞玢的中草藥專用氣味分析儀精確度高，使用簡便，結構緊湊，在食品領域的教學科研上的應用相當廣泛。我們選用不同地區(qū)的粗秦艽和小秦艽用上海瑞玢的中草藥專用氣味分析儀進行區(qū)分（見圖1）。

圖1 不同地區(qū)粗秦艽和小秦艽樣品主成分分析圖你

    由圖1可知，上海瑞玢的中草藥專用氣味分析儀（見圖2）將3號、6號粗秦艽和11號小秦艽樣品分布在圖中的不同區(qū)域內(nèi)，相互之間沒有重疊，說明這三個樣品之間存在一定的差異，且電子鼻能將它們很好地區(qū)分開。

圖2 上海瑞玢的中草藥專用氣味分析儀