通過引進真空冷凍干燥機設備，一些食品生產企業，將酸奶通過凍干技術干制成酸奶塊，既保留益生菌活性和營養成分，又增加了獨特的口感和風味。通過由“液體”到“固體”的轉變，食品企業令酸奶塊身價大增，酸奶塊成為了其致富路上的“鋪路石”。

固態酸奶其實早就在市場中存在，采用傳統生產工藝制成的酸奶塊，很容易失去益生菌活性并破壞其營養成分，無法很好地保持酸奶原有風味。同時，酸奶塊還容易受到外界污染，產生產品安全、衛生等問題。

而通過凍干技術，可以將酸奶塊在較低溫度下速凍成冰，隨后迅速在真空環境下加熱，使其中的水分不通過液態而直接升華成，最終實現酸奶塊脫水、干燥的效果。這種生產方式，保留了酸奶塊中的益生菌活性以及營養成分，并有效延長產品保鮮期。

為了讓更多食品生產企業，抓住凍干食品這一商機，博醫康近年來不斷推出質量可靠的食品凍干機設備，幫助廣大食品生產企業抓住凍干食品快速發展這一商機。

博醫康食品凍干機展示

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