2015第三屆中國微生物與白酒釀造技術(shù)研討會
12月2-4日，四川宜賓

微生物是中國傳統(tǒng)白酒釀造的核心技術(shù)。不同的制曲工藝，不同的窖釀工藝，培育出獨特的微生物優(yōu)勢種群，形成獨步世界的香型各異的中國白酒。微生物對白酒釀造的重要意義越來越受到廣泛重視，近5年來，釀酒微生物領(lǐng)域取得的科技成果是過去10年總量的3倍。“十三五”期間，微生物技術(shù)在中國白酒的優(yōu)質(zhì)高效、安全健康、智能制造和環(huán)境保護等多個產(chǎn)業(yè)升級換代領(lǐng)域都將發(fā)揮重要作用。

2013年，中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會和山西汾酒集團合作召開了首屆微生物與白酒釀造技術(shù)研討會。2014年，學(xué)會和山東國井集團合作召開第二屆大會，在白酒釀造領(lǐng)域打造了一個全新的以微生物為特色的技術(shù)交流、成果展示和項目對接平臺，為產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)同創(chuàng)新提供了新的機遇。

第三屆大會以白酒釀造功能微生物及其應(yīng)用為核心主題，誠邀微生物專家、白酒釀造微生物研究團隊和白酒釀造企業(yè)代表進行深入交流；會議期間，還將舉行工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會會議、釀酒微生物菌種鑒定技術(shù)培訓(xùn)班、五糧液美酒鑒賞會、生態(tài)環(huán)境考察等活動。

本次大會由中國白酒產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)宜賓五糧液股份有限公司、宜賓學(xué)院、固態(tài)發(fā)酵資源利用四川省重點實驗室鼎立承辦。宜賓，三江之源，美酒之都，人杰物美，山川俊秀，期待大家光臨。

一、組織單位
主辦單位：中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會
                  中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會
承辦單位：宜賓五糧液股份有限公司
                  宜賓學(xué)院
                  固態(tài)發(fā)酵資源利用四川省重點實驗室
協(xié)辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
                  宜賓市酒類食品產(chǎn)業(yè)促進局

二、主要議題
白酒釀造微生物菌種資源挖掘與管理
白酒釀造微生物的功能及釀造技術(shù)創(chuàng)新
白酒釀造微生物代謝產(chǎn)物與分析技術(shù)
微生物與白酒香型、特征、風味和品質(zhì)
現(xiàn)代微生物研究和分析技術(shù)在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

三、會議時間、地點及接站
會議時間：2015年12月2-5日（詳情見會議日程）
會議地點：四川省宜賓市長寧縣竹海世外桃源度假酒店
酒店前臺：0831-4918002，酒店經(jīng)理：18683131853（馮莉）

請將您的行程信息填寫在附件參會回執(zhí)中，以便會務(wù)組安排接送站。

四、會議日程

五、會議注冊費
1500元/人，大會統(tǒng)一安排食宿，費用自理。住宿標準：雙人間480元/間，單人間680元/間，請注明房型及是否愿意合住，以便會務(wù)組統(tǒng)籌安排。會議注冊報名截止時間為11月20日。

說明：本次會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院協(xié)助組委會收取會務(wù)費并開具正式發(fā)票。請?zhí)崆皡R款到以下賬戶，報到當天僅接受現(xiàn)金支付。

單位名稱：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
開 戶 行：中國農(nóng)業(yè)銀行北京香河園支行
賬    號：044301040001596

六、聯(lián)系方式（大會秘書處）
會議網(wǎng)站：http://www.china-cicc.org/mwf
會議郵箱：jane@china-cicc.org  
聯(lián) 系 人：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院   胡育驕（010-53218310，18600736797）
                  宜賓五糧液股份有限公司　朱元奎（0831-3565136，13558959250）
                  宜賓學(xué)院                             魏  琴（0831-3547707，13778909762）

附件：參會回執(zhí)（第二輪）.doc

中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會
                                  2015年11月2日