為保證農產品質量，農業部與國家衛生計生委聯合發布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）于今年8月1日起實施。我國食品中農藥最大殘留限量指標將由現行的2293項增加到3650項，新增1357項。其中擴大了食品農產品種類，且首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產品的農藥殘留限量值，基本覆蓋百姓經常消費的食品種類；覆蓋了農業生產常用農藥品種；重點增加了蔬菜、水果等鮮食農產品的限量標準；新標準基本與國際標準接軌，在新標準中，國際食品法典委員會已制定限量標準的有1999項。其中，1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占90.6%。目前農殘的檢測方法主要有氣相色譜法，高效液相色譜法等，而面對越來越高的標準，對于農殘的分析方法有了更高的要求。沃特世（Waters^®）公司基于UNIFI農殘篩查應用解決方案、大氣壓氣相色譜-質譜聯用等先進技術能夠有效應對農藥殘留檢測中的挑戰，其先進的超高效液相色譜技術能夠提供更高的分離度、分析速度，且能彌補氣相色譜法的不足。

農產品質量問題，尤其是蔬菜水果中農藥殘留已成為公眾關注的焦點。在農藥使用方面，法規明確規定了食品中的最大殘留限值（MRL），這需要依賴高靈敏、高選擇性且可靠的分析技術進行檢測。由于檢測限較低、農藥種類眾多且化學類別各異，導致多殘留農藥分析十分困難。越來越多的殘留物亟待被檢測。因此，有效的分析手段成了重中之重。基于UNIFI的沃特世農殘篩查應用解決方案是為最大限度減少假陽性和假陰性結果而量身定制的，非常適合當前的分析挑戰，該方案通過使用內容豐富的農藥科學庫功能和靈活的報告模板，可準確報告是否存在農藥殘留物，精簡工作流程并提高復雜基質樣品的分析速度，具有易用性、靈敏性、穩定性、可重現性和通量能力。不僅僅是遵從法規限量，而且低于法規限量。

另外，在農殘分析中氣相色譜法因其具有高分離度、分析速度快、選擇性好、樣品用量少、檢測靈敏度高等優點而成為比較常用的農藥殘留檢測方法之一。利用沃特世大氣壓氣相色譜電離源與串聯四級桿質譜儀聯用可對多種水果和蔬菜基質中的142種農藥殘留進行常規檢測，實現了通過單次分析可從樣品中篩選出多種農藥。

近年來，隨著液相色譜的迅速發展，其在食品安全領域也發揮著巨大作用。因不受樣品揮發性的限制，在農藥殘留分析中的應用越來越普遍。尤其對于氣相色譜難以分析的不穩定和非揮發性的農藥，沃特世超高效液相色譜技術可提供比高效液相色譜更加快速、高效的分離結果。

沃特世一些列的食品安全解決方案可滿足苛刻的標準要求，為保衛食品安全和守護公眾健康提供了有效保障。

相關參考資料：

UNIFI農殘篩查應用解決方案：http://www.waters.com/waters/zh_CN/Pesticide-Screening-Application-Solution-with-UNIFI/nav.htm?cid=134682906

使用大氣壓氣相色譜（APGC）結合串聯四極桿質譜儀分析142種農藥殘留的認證方法：http://www.waters.com/waters/library.htm?lid=134788107&cid=511436

利用沃特世農藥篩查平臺檢測橙汁中的農藥殘留：http://www.waters.com/waters/library.htm?lid=134737684&cid=511436