2014年4月10日，上海——科學服務領域的世界領導者賽默飛世爾科技（以下簡稱：賽默飛）近日發布HPLC 法測定面粉中偶氮甲酰胺含量的解決方案。該方法與其他方法相比，操作簡便易行，重現性與線性均能達到要求。

 

偶氮甲酰胺（ADA）作為食品添加劑在面粉及其制品中廣泛使用，其主要目的是用來增加面筋，改善面團流變學特性和機械加工性能、借以增加面粉質量。ADA在180℃～ 220℃溫度下，半小時左右即可生成氨基脲，一種與硝基呋喃類代謝產物一致的化合物。因此，建立一種測定面粉中ADA 含量的方法，從源頭控制ADA 加入量，對加強衛生監督，保障人們的身體健康具有重要的現實意義。

 

 

 

賽默飛使用Thermo Scientific Dionex UltiMate 3000 DGLC 雙三元液相色譜系統，第一時間建立了面粉中偶氮甲酰胺含量的檢測方案，采用氨基柱分離，紫外檢測器分析，取得了較好的分析結果，適用于該類樣品的快速檢測。

 

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賽默飛世爾科技（紐約證交所代碼：TMO）是科學服務領域的世界領導者。公司年銷售額170億美元，在50個國家擁有員工約50,000人。我們的使命是幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。我們的產品和服務幫助客戶加速生命科學領域的研究、解決在分析領域所遇到的復雜問題與挑戰，促進醫療診斷發展、提高實驗室生產力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity™ Lab Services四個首要品牌，我們將創新技術、便捷采購方案和實驗室運營管理的整體解決方案相結合，為客戶、股東和員工創造價值。欲了解更多信息，請瀏覽公司網站：www.thermofisher.com

 

賽默飛世爾科技進入中國發展已有30多年，在中國的總部設于上海，并在北京、廣州、香港、臺灣、成都、沈陽、西安、南京、武漢等地設立了分公司，員工人數超過3800名。我們的產品主要包括分析儀器、實驗室設備、試劑、耗材和軟件等，提供實驗室綜合解決方案，為各行各業的客戶服務。為了滿足中國市場的需求，現有8家工廠分別在上海、北京和蘇州運營。我們在全國共設立了6個應用開發中心，將世界級的前沿技術和產品帶給國內客戶，并提供應用開發與培訓等多項服務；位于上海的中國創新中心結合國內市場的需求和國外先進技術，研發適合中國的技術和產品；我們擁有遍布全國的維修服務網點和特別成立的中國技術培訓團隊，在全國有超過2000名專業人員直接為客戶提供服務。我們致力于幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。欲了解更多信息，請登錄網站www.thermofisher.cn