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1199 次 飛納電鏡在枸杞安全檢測中的應用 2021-7-16
人到中年不得已保溫杯里泡枸杞，不過現在越來越多的 90 后、00 后也開始注重養生，紛紛開始泡起了枸杞。近幾年，枸杞消費年均增長 10% 以上，產銷基本平衡，這說明枸杞消費市場持續活躍，需求不
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2341 次 檢測食品中殘留的農藥需要使用正確的實驗室設備 2021-7-6
食品行業的繁榮興盛離不開行業專家的辛勤工作和精密的實驗室儀器。“從農場到餐桌”一詞刺激著人們的味蕾，讓人想到新鮮、成熟、本地種植的產品，這種產品不僅適合在家里烹飪，也是餐
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3485 次 MARS微波消解系統在蔬菜重金屬污染的檢測中的應用 2021-6-2
摘要 目的了解江西省市售蔬菜中重金屬的污染狀況，評估經蔬菜途徑攝入重金屬的健康風險。方法2012 － 2017年在全省范圍內采集9 類蔬菜共1533 份，檢測其鉛、鎘、砷、汞含量，采用單項污染指數及
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2067 次 質構特性在3D打印食品特性檢測中的作用 2021-4-6
3D打印（3DP）即快速成型技術的一種，它是一種以數字模型文件為基礎，運用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構造物體的技術。3D打印思想起源于19世紀末的美國，并在20世紀80年
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3520 次 普瑞邦食物過敏原系列之：雞蛋過敏原的篩查方法和應用 2021-3-3
雞蛋由56%〜61%的蛋清和27%〜32%的蛋黃組成，富含優質的蛋白質，其中除了含有成年人所需要的八種必需氨基酸外，還含有嬰幼兒必須通過膳食補充的組氨酸，此外含有碳水化合物、脂肪及
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2645 次 如何清除食物過敏原污染（蛋白質污染）及如何選擇合適的清洗劑 2021-3-2
摘要 在過去的15年中，過敏反應在人口中的數量已增加了一倍，并且主要影響兒童人口。 食物過敏的患病率約為成年人口的1-4％，嬰兒人口的7-10％。 食物不良反應，過敏和食物不耐受是一個正在
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4193 次 食物過敏原之花生過敏原的篩查方法與應用 2021-2-23
作為一種營養豐富的食物，花生富含大量優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等營養成分，可以被加工為花生仁、花生油、花生醬、花生糖等產品。花生及其制品飽受世界各國人民的喜愛。我國是世界上最
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3440 次 麩質過敏原檢測在預防谷物面粉接觸從業者過敏的應用 2021-2-23
小麥等谷物及其制品是我國居民的主要食物，也是膳食蛋白的重要來源，同時它們被世界公認為常見的食物過敏原，可通過吸入、食入甚至接觸等途徑觸發人體的過敏反應。小麥等谷物中主要的過敏原成分
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4116 次 多種食物過敏原檢測方法實際操作應用的對比 2021-2-23
1月8日，“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在北京召開，會議推出了2020年食品安全與健康十大熱點，其中熱點之十就是：食物過敏—被忽視的食品安全“隱形殺手
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1027 次 質構儀力學特性在老年人食品檢測中的應用 2020-3-5
物性測試儀又叫質構儀，是用于客觀評價食品品質的主要儀器，近年來隨著其在食品行業的廣泛應用，得到了科技工作者的充分肯定。質構儀具有專門的分析軟件包，可以選擇各種檢測分析模式， 并實時傳
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978 次 質構儀在食品品質評價方面的應用 2020-3-5
質構儀又稱物性測試儀，可對樣品的物性特征作出數據化的表述。近年來，在食品行業內應用廣泛。因其測定的物理性狀能較好的反映食品質量的優劣，已經得到了研究者們充分的肯定。質構儀可以使用統
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1767 次 如何設計感官實驗,并得到有效數據 2020-3-5
設計一個感官實驗需要掌握主要的幾步,就可以快速設計實驗:①根據實驗目的,確定實驗方法目前通用的感官方法有差別檢驗、標度檢驗、描述性分析、消費者測試等4類22種感官分析方法檢驗,根據感官實驗
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1163 次 食品企業感官分析-以乳品龍頭企業為例，定制感官分析及數據統計軟件 2020-3-5
長期以來，由于中國國內各乳制品企業對感官分析的重視和理解程度不一，造成各企業的感官分析實驗室千差萬別，這對產品品質產生不利的影響，阻礙了乳制品企業的發展。在提高產品品質的同時，國內
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1132 次 感官分析軟件時代—為什么企業需要一套量身定制的感官分析軟件？ 2020-3-5
有沒有發現一個這樣的現象？當說到左邊的廣告語時，是否會第一時間聯想到后面的品牌？礦泉水有點甜——農夫山泉？這個餅干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奧利奧？絲滑享
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1625 次 食品感官品評教學—感官分析軟件如何讓感官教學更輕松？ 2020-3-5
食品感官評定是食品專業中一門應用性很強的課程，為培養適應社會發展，培養具有綜合素質的食品感官分析人才，如何讓感官教學更輕松，更有效是目前感官教學最關注的問題。如何充分調動教師和學生
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6164 次 感官標準整理（現行有效） 2020-3-5
感官標準整理（現行有效）導論及總則《感官分析 方法學 總論》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 術語》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析實驗室的一般
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819 次 質構儀在食品研究中的應用現狀 2020-3-5
隨著時代的不斷推進，各種化學物品也得以快速發展，給人們生活帶來便利的同時，也為人們的食 品安全帶來了嚴重的威脅。因此，當今社會，食品安全問題受到了人們越來越多的關注。在對食品安全問題
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4156 次 工商執法時檢測食品安全的常用儀器 2019-9-19
該檢測箱根據工商、農業、商超等單位開展食品安全檢測工作的全面需要，配置了便攜式農藥殘留檢測儀、肉類水份測定儀等快速檢測儀器，以及硼砂、二氧化硫、雙氧水、醬油總酸等三十多種快速檢測試
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4455 次 水產品食品安全快檢系統產品介紹 2019-8-8
YT-SC水產品食品安全快檢系統一、應用范圍： 適用于魚、蝦等水產中孔雀石綠、呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、恩諾沙星的定性定
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5166 次 食品添加劑 檸檬酸鈉 水分的測定 2019-8-2
GB 1886.25-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬酸鈉范圍本標準適用于以淀粉質或糖質原料，經發酵提純制得的食品添加劑檸檬酸鈉。化學名稱、分子式、結構式和相對分子量化學名稱2-羥基丙烷-1
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