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875 次 小鼠低場核磁法在功能性食品評價的應用 2023-10-30
隨著人們對健康飲食和食品功能的關注度不斷提高，功能性食品逐漸成為了食品行業的新熱點。一、什么是功能性食品？功能性食品（Functional food）是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜于特定人
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1123 次 水分測定儀應用于糧食水分含量檢測 2023-8-31
中華人民共和國國家發展和改革委員會令（第4號），表示《糧食質量安全監管辦法》已經于2023年7月11日第3次委務會議審議通過，將于2023年10月1日起施行。《辦法》共有總則、糧食質量安全風險監測
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1548 次 低場核磁共振分析儀(FSMag)用于食品加工研究 2023-8-24
隨著我國人民生活水平的提高，人們開始更加注重食品的安全與口味，科學家們在食品的生產環節中進行了不斷地拓展與研究。大鯢，是一種歷史上被記錄為中國數千年來的傳統食品原料，可制成質地細嫩
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922 次 Nature Microbiology文獻解析：腸道菌群揭開神經性厭食癥的神秘面紗 2023-8-21
神經性厭食癥（Anorexia nervosa, AN）簡稱為厭食癥，是一種嚴重的精神疾病和進食失調癥，病例以女性為主。AN發病機制涉及遺傳和各種環境因素，已有研究推測異常的腸道微生物群可能與AN的發病機
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868 次 蛋白組分析在觀察靈長類腦發育過程蛋白表達變化的應用 2023-8-11
2023年7月3日，省部共建非人靈長類生物醫學國家重點實驗室/昆明理工大學靈長類轉化醫學研究院司維/季維智課題組合作在Nature communications雜志上在線發表了題為“Spatiotemporal proteom
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785 次 Nature客戶案例解析：腸道菌群如何通過改變飲食成分來影響宿主免疫 2023-7-24
人體腸道微生物群源源不斷地將來自宿主和飲食的天然產物轉化為生物活性代謝物。腸道免疫具有高度組織區域化的特征，小腸是機體消化吸收膳食營養物質的主要場所，膳食脂肪可經脂解作用形成游離脂
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933 次 在線式紅外熱像儀在食品產業中的應用 2023-5-29
在食品產業中，對貫穿生產、運輸、儲存和銷售過程中的易腐食品認真仔細地進行溫控至關重要。熟食污染和儲存不當接二連三地觸發食品腐爛報警，這凸顯了加強過程控制的必要性。因為食品加工過程中
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1074 次 核磁共振在測定食品水分分布的應用 2023-5-18
一、核磁共振測定食品水分分布的原理低場磁共振（NMR）技術可以用于非破壞性地測定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場中的不同行為，即水分子和固體分子對磁場的響應
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1123 次 3D培養體系在食蟹猴培養揭示靈長類早期器官發生調控機制的應用 2023-5-12
近年來我國育齡夫婦的流產及出生缺陷發生率已分別接近10%及5.6%，病人數量巨大，嚴重影響出生人口質量，生殖健康形勢嚴峻，降低流產及出生缺陷發生率已成為我國人口健康大戰略重要目標之一。解析
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8233 次 糙米、胚芽米、精白米等各種米的科普及電鏡下微觀結構圖 2023-4-4
稻的馴化是一個長期而持續的過程，人類通過不斷實踐、總結經驗和創新，使得稻谷的生產效率和品質逐步提高，也促進了人類社會的發展和繁榮。現在，稻谷已經成為全球最重要的糧食作物之一，為全球
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1066 次 賽默飛IC離子色譜解決方案在肉類食品安全檢測中的應用 2023-3-2
食為天 安為先 | 賽默飛IC為肉類食品安全保駕護航趙 星、吳國權、鄭洪國熱食品安全問題為何屢禁不止？■隨著國家經濟進步，老百姓生活物質水平提高，人們對肉食的需求量也越來越大。然而，近些年
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1400 次 賽默飛高分辨質譜儀食品組學應用：不同飼料組成對牛奶組分的影響 2023-2-14
史碧云專家說：要增強抵抗力。■ 在“二十條”和“新十條”先后發布后，各地響應號召，對疫情防控措施進行了優化，面對從嚴格預防感染的戰略轉為重點關注重癥和預防死亡，在
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1929 次 食品組學應用：使用GC-MS對化合物進行非靶向分析和統計分析 2023-2-14
李丕食品組學感官組學和風味組學是食品組學的重要分支，旨在分析可能對食物的味道和氣味起關鍵作用的化合物，同時表征其生成途徑，指導優化加工工藝，還可以通過某種食品的感官和風味特征評價其
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1300 次 質構儀在食品分析中的重要意義 2023-1-30
質構儀是用機械化方法來測定食材性能的一種設備，主要對食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、黏性等進行測定。它與人體觸覺感官感受高度一致，且不受個人因素干擾，能夠直觀地記錄食品相關
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809 次 低場核磁共振法在巧克力脂肪含量測定的應用 2023-1-12
巧克力脂肪含量的測定-低場核磁共振法巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。巧克力中脂肪含
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4150 次 EDGE®自動萃取系統應用：從草莓的CRM中提取殺蟲劑 2023-1-4
摘要QuEChERS方法已經成為工業標準、凈化和提取各種食品樣品農藥的行業標準。不幸的是，這個過程是手動的、多步驟的，可能很耗時，而且充滿了錯誤。此外，有許多不同的QuEChERS試劑盒適用于各種
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1231 次 疼痛抑制攝食行為在多級神經環路的應用 2022-12-19
慢性疼痛可抑制進食的動機行為。前扣帶皮層（ACC）接收來自于丘腦的輸入，在處理和整合傷害感受信息中發揮重要作用，也是大腦調控疼痛的關鍵腦區。外側下丘腦(LHA)是大腦調控攝食行為、能量代謝
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2542 次 應用：利用微波快速高效水解寵物食品中的氨基酸 2022-11-9
介紹蛋白質在濕寵物食品和干寵物食品的生產過程中起著重要作用。蛋白質的質量和數量不僅影響生產的總成本，還影響消費者對產品的興趣。評估膳食蛋白質質量的一種方法是通過氨基酸水解檢查樣品的
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1014 次 AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應用方案 2022-11-2
AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應用方案引言鍺是人體必需的14種微量元素之一，一般食品中鍺含量很低，主要來源于保健加入。如保健飲品中的有機鍺等，1967年日本淺井一彥博士利用
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1797 次 使用掃描電鏡揭示“網紅鹽”和普通食鹽有何區別 2022-9-30
鹽之味，是辛勤勞作的人們信念的汗水，是咸咸的眼淚，是收獲，是成長。食鹽作為我們日常生活中最重要的調料，價格低廉，不可或缺。我國食用鹽主要來源于三類：海鹽、湖鹽、礦鹽，它們的主要成分
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