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603 次 新蔗果四糖從食品工業(yè)到健康領(lǐng)域 2025-3-14
新蔗果四糖（Neokestose）是一種寡糖，屬于果聚糖（fructooligosaccharide, FOS）的一種。1. 化學(xué)結(jié)構(gòu)與組成：* 新蔗果四糖是由四個(gè)單糖分子組成：一個(gè)葡萄糖分子和三個(gè)果糖分子。* 其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是
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